Setelah
mengalami surplus pasokan hingga lebih dari 10 juta ton pada 2012/13,
diperkirakan untuk 2013/14 pasokan gula dunia akan turun hingga tataran 4 juta
ton. Hal ini adalah karena tidak ada isyarat tambahan kebutuhan impor gula oleh
konsumen terbesar dunia, China. Di pihak lain, manufaktur gula Brazil banyak
mengalihkan perhatian pada produk derivat gula giling, yaitu etanol.
Tingkat
produksi: Produksi gula Asia yang sempat terpuruk hingga di bawah 50 juta ton
pada 2008/9, meningkat kembali pada tingkat sebelumnya sedikit di atas 60 juta
ton pada 2010/11, dan meningkat lagi menjadi 65 juta ton pada 2012/2013.
Produksi gula dunia pada 2010/11 adalah
165 juta ton. Pada 2011/12 sebesar 175 juta ton, dan pada 2012/2013 naik lagi
menjadi 180 juta ton.
Tingkat
konsumsi: Di Belanda, “kontroversi gula” telah meningkat menjadi isu hukum
ketika kalangan kesehatan pada pertengahan 2013 mendesak pemerintah untuk
menetapkan gula sebagai zat adiktif seperti narkoba yang membuat ketagihan dan
mendatangkan risiko obesitas sehingga perlu dikendalikan tingkat konsumsinya
melalui undang-undang/peraturan. Namun hal itu diperkirakan tidak mengerem laju
pertumbuhan permintaan gula dunia. Konsumsi Gula dunia pada 2010/11 adalah 160
juta ton, pada 2011/12 sebesar 170 juta ton, dan pada 2012/13 sebesar 173 juta
ton.
